arandanos rojos

Ambos pertenecen a la familia de las Ericáceas, que cuenta con una amplia variedad de tipos de “arándanos”, llamados así popularmente a todos los tipos.

• Vaccinium corymbosum: arándano azul; planta del género vaccinium que también incluye arbustos silvestres productores de bayas comestibles redondas y con vértices brillantes.
• Vaccinium macrocarpon: arándano rojo ( cranberry); sus frutos, que nacen en racimos, son blancos al principio y a medida que van madurando se tornan rojizo-purpúreos para convertirse en azules cuando están completamente maduros. Existen más especies de arándano rojo:
  • Vaccinium oxycoccus: arándano rojo común o rojo del norte. El fruto es una pequeña baya de color rosa pálido.
  • Vaccinium  microcarpum: arándano rojo pequeño.
  • Vaccinium erythrocarpum: arándano rojo de las montañas del sur.
• Vaccinium angustifolium: arándano negro;
• Vaccinium myrtillus: mirtilo; (también llamado popularmente arándano) el fruto es una baya de color negro azulado de sabor agradable y dulce.

Estos son algunos ejemplos de la familia de las eriáceas y dentro de ésta, de los vaccinium.

Todos los tipos de bayas pertenecen a la misma familia, independientemente de su nombre o color.

Ahora veamos si hay diferencia entre sus propiedades.

Arándano negro

Es una fuente rica del antocianina llamado antioxidante fenólico, así como el potasio, calcio, las vitaminas A, C y E, ácido fólico y fibra. Los arándanos negros tienen la capacidad antioxidante más alta que los vegetales y otras frutas.

Los arándanos negros pueden ser beneficiosos en retardar el proceso de declinación mental relativa a la edad, posiblemente como resultado de la alta capacidad de antocianinas. Puede ayudar también ayudar a reducir la acumulación de LDL y ayudar a sí a prevenir la enfermedad cardiaca. Puede mejorar la vista y reducir la tensión en el ojo.

Arándano rojo

Los arándanos rojos han sido usados por sus efectos beneficiosos en la prevención del tracto urinario. Contienen compuestos de proantocianidina que evita que las bacterias se unan a las células uro-epiteliales del tracto urinario.

Los arándanos rojos además de tener antioxidantes, además tienen características  anticancerígenos y antinflamatorias. Contienen antioxidantes fenólicos de gran alcance como los glucósidos de quercetina que proveen los arándanos con su barrido de radicales libres y enzimas de acciones inhibidoras. También se ha demostrado que los fenoles antioxidantes incrementan el HDL (colesterol bueno) y reducen la oxidación de LDL (el malo), disminuyendo así el riesgo de arterioesclerosis.

Mirtilo

El mirtilo lleva las bayas que se relacionan con el arándano negro y el arándano rojo. Comúnmente se le llama el arándano europeo.

Astringente por sus taninos, tónico, antiséptico, antidiarreico e hipoglucemiante. Tiene vitamina P, por lo que se usa en problemas de circulación (incrementa la resistencia de la pared vascular) y en afecciones vasculares del ojo ( favorece la adaptación a la oscuridad e incrementa la velocidad de regeneración de la rodopsina).

Por supuesto que al tratarse de un tipo de arándano, no le faltan las propiedades antioxidantes, antinflamatorias y antiagregante plaquetario.

Resumiendo

Todos los arándanos tienen prácticamente las mismas propiedades, con la diferencia de que la familia de los rojos es más utilizada para el tracto urinario, y la familia de los negros, para problemas de circulación y de vista.