Ingredientes:

• 1 taza de lentejas hervidas
• 2 tazas de soja texturizada
• 1 taza de copos de avena
• 1 taza de agua hirviendo
• 2-4 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1/2 taza de perejil o cilantro picado
• 1/4 taza de cebolla picada (opcional)
• sal, pimienta, orñegano molido al gusto
• harina integral, la necesaria

Preparación:

• Remojar la soja texturizada durante media hora, escurrir bien yreservar.
• Mezclar las lentejas en pasta (machacar previamente o pasar por el pasa puré), la avena, la salsa de soja, el agua. Mezclar bien y dejar reposar.
• Añadir la soja bien escurrida, junto con el resto de los ingredientes; poner la harina necesaria, hasta que se ligue bien la masa.
• Preparar las hamburguesas (con las manos húmedas se realizan mejor) y freir en aceite de oliva, dorar por ambos lados y colocar sobre papel absorbente.
• Esta receta se puede hacer con garbanzos, arroz integral, etc, en lugar de las lentejas.

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