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07.16.09 In
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Herbolario
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Croquetas de Mijo
CROQUETAS DE MIJO
Ingredientes
300G de mijo, ½ l de agua, ½ l de leche de soja caliente, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pan rallado, aceite
Preparación
Echar el mijo en agua hirviendo, escurrir y estofarlo en una mezcla de leche de soja y agua. Una vez cocido, dejar enfriar en una fuente honda y añadir el huevo y la sal. Hacer las croquetas con el pan rallado. Freirlas.
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TORTITAS DE MIJO
Rinde: 4 personas
Ingredientes
• 2 tazas de mijo
• 1 cebolla bien picada
• 3 zanahorias
• Aceite vegetal natural
• Tamari al gusto
Preparación
1. Tostar ligeramente el mijo en un poco de aceite caliente.
2. Freír la cebolla partida y, cuando esté blanda añadir las zanahorias en trocitos.
3. Cocer las verduras durante unos 10 minutos.
4. Unir el mijo tostado, echar encima 2 cucharones de agua caliente y cocer durante 40 minutos a fuego lento.