seitan escalopes

Ingredientes:

• 1 paquete de seitán cortado en láminas.
• sal marina.
• 2 cucharadas de harina integral de trigo.
• 1 cucharadita de pan rallado integral.
• 1 cucharadita de perjil fresco picado.
• 1 cucharadita de ajo picado.
• aceite de oliva para freir.

Preparación:

• Filetar el seitán.
• Mezclar el pan rallado con la harina, el perejil, el ajo y la sal.
• Añadir agua tibia muy poco a poco, mezclandolo bien hasta conseguir una masa donde puedas sumergir los filetes de seitán.
• Pasar los filetes de seitán por ambos lados por la masa para rebozar.
• freir en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos.
• Eliminar el exceso de grasa con un papel absorbente. Servir caliente.