Ingredientes:

• aceite de girasol
• 100 g de quinoa enjuagada
• 450 ml de agua hirviendo
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 2 cucharaditas de comino
• media cucharadita de cúrcuma en polvo
• media cucharadita de jengibre en polvo
• 150 g de avellanas peladas y molidas
• 150 ml de leche de coco
• sal marina y pimienta negra

Preparación:

• Rehogar la quinoa, añadir el agua y cocer 15 minutos.
• Rehogar la cebolla picada fina hasta que esté tierna.
• Añadir las semillas y las especias: el sésamo, el comino, la cúrcuma y el jengibre.
• Añadir las avellanas.
• Dejar enfriar la mezcla.
• Añadir la leche de coco, mezclar todo de nuevo y salpimentar.
• Hornear 35 minutos a 190 grados.