SUSHI
Ingredientes:
- Láminas de alga nori
- Arroz glutinoso
- Relleno dependiendo de lo que se quiera ( verduras crudas, tortilla, pescado crudo, etc)
Elaboración:
Hervir el arroz con agua y escurrirlo. Se puede usar tal cual o aromatizarlo previamente con vinagre de arroz y atún seco en polvo.
Se coge una lámina de alga Nori y se tuesta ligeramente por una de las caras. Se coloca la lámina de alga Nori sobre una esterilla de bambú (para facilitar el enrollamiento) y se procede a intrcalar sobre el alga (con la cara tostada hacia fuera) arroz y lo que se quiera de relleno. Una vez terminado el proceso de relleno, se enrolla sobre si misma la hoja de alga, teniendo en cuenta de mojar con agua de arroz la parte final del alga para facilitar su adherencia (queda como un canelon). Una vez que tenemos el cilindro, se corta en rodajas gruesas utilizando para ello un cuchillo muy bien afilado mojado previamente en agua para evitar que se pegue al arroz.
Se sirve acompañado de salsa de soja y wasabe (pasta de rábanos picantes)
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