Las isoflavonas de la soja son  fitoestrógenos útiles para paliar los cambios hormonales en la menopausia. La menopausia es un proceso fisiológico que supone la interrupción definitiva de las menstruaciones. La producción de estrógenos por los ovarios se reduce progresivamente, y como consecuencia de esta caída de los niveles sanguíneos de estrógenos, se producen los [...]

Ingredientes: 4 puerros 2 cebollas 3 pepinos 4 zanahorias 3 ramas de apio 2 cucharadas de harina 250 g de soja texturizada nuez moscada sal Preparación: Dejar en remojo la soja durante 1 hora. C Cortar las hortalizas y rehogar en una sartén hasta que estén listas (media hora aproximadamente). Añadir la soja  escurrida y [...]

Ingredientes: 1 taza de lentejas hervidas 2 tazas de soja texturizada 1 taza de copos de avena 1 taza de agua hirviendo 2-4 cucharadas soperas de salsa de soja 1/2 taza de perejil o cilantro picado 1/4 taza de cebolla picada (opcional) sal, pimienta, orñegano molido al gusto harina integral, la necesaria Preparación: Remojar la [...]