Cocción del arroz Lavar antes de ser cocido. Poner al fuego con agua fría, dos veces y media de agua por una de arroz, cuando empiece a hervir bajar el fuego al  mínimo, y mantener la olla tapada. Tardará así entre una hora y hora y media, dependiendo del tipo de olla utilizada. ARROZ AL [...]

Ingredientes: 1 bloque de seitán. 3 zanahorias. 2 cebollas. pimienta, sal, vino blanco y aceite de oliva. Preparación: Rehogar el seitán cortado en trozos y reservar. En ese mismo aceite, freir las cebollas y las zanahorias a fuego lento, hasta que esté bien doradito. Añadir un chorrito de vino blanco. Pasar la salsa por la [...]

Ingredientes: 1 paquete de seitán cortado en láminas. sal marina. 2 cucharadas de harina integral de trigo. 1 cucharadita de pan rallado integral. 1 cucharadita de perjil fresco picado. 1 cucharadita de ajo picado. aceite de oliva para freir. Preparación: Filetar el seitán. Mezclar el pan rallado con la harina, el perejil, el ajo y [...]

Ingredientes: aceite de girasol 100 g de quinoa enjuagada 450 ml de agua hirviendo 1 cebolla picada 2 cucharadas de semillas de sésamo 2 cucharaditas de comino media cucharadita de cúrcuma en polvo media cucharadita de jengibre en polvo 150 g de avellanas peladas y molidas 150 ml de leche de coco sal marina y [...]

Ingredientes: 4 puerros 2 cebollas 3 pepinos 4 zanahorias 3 ramas de apio 2 cucharadas de harina 250 g de soja texturizada nuez moscada sal Preparación: Dejar en remojo la soja durante 1 hora. C Cortar las hortalizas y rehogar en una sartén hasta que estén listas (media hora aproximadamente). Añadir la soja  escurrida y [...]

Ingredientes: 2 berenjenas media cebolla picada o 1 diente de ajo (según el gusto) 2 cucharadas de aceite de oliva el zumo de medio limón 1 cucharadita de tahini (puré de sésamo) sal marina Preparación: Lavar y pelar las berenjenas. Pinchar con un tenedor y llevárlas al horno a 170 grados durante media hora aproximadamente, [...]